[레시피] 제주도 빙떡, 귤간장소스
제주도 빙떡, 귤간장소스 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 80 º 열량 : 94.02 º 탄수화물 : 20 º 단백질 : 1.33 º 지방 : 0.97 º 나트륨 : 9.56 - 재료정보 메밀가루 50g, 무 30g, 후추 2g, 다시마 2g, 다진 마늘 5g, 다진 파 5g, 저염간장 5g, 통깨 2g, 귤 즙 10g, 참기름 2g - 만드는법 - 1. 메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다. - 2. 무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다. - 3. 다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다. - 4. 전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다. - 5. 귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다. - 6. 접시에 담는다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성..
2022. 12. 2.
[레시피] 중국식 바비큐 폭립
중국식 바비큐 폭립 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 311 º 탄수화물 : 13.5 º 단백질 : 22.8 º 지방 : 18 º 나트륨 : 352 - 재료정보 돼지갈비(바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g, 마늘다진것 4g, 식용유 1g, 레드와인식초 2g, 황설탕 2g, 꿀 5g, 데미글라스 10g, 토마토케첩 2g, 머스타드 2g, 우스터소스 2g, 케이엔페퍼약간, 소금적당량, 후추적당량 - 만드는법 - 1. 소스재료를 볼에 넣고 잘 섞는다. - 2. 소스를 돼지갈비에 골고루 바른 뒤 6시간 이상 재운다. - 3. 재운 돼지갈비를 호일로 감싼다. - 4. 3을 170℃의 오븐에서 30분간 굽는다. - 5. 구운 돼지갈비의 호일을 벗긴다. - 6. 5의 갈비가 부드러..
2022. 12. 2.
[레시피] 인도식만두구이(사모사)
인도식만두구이(사모사) - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 156 º 탄수화물 : 19.9 º 단백질 : 7.8 º 지방 : 4.8 º 나트륨 : 213 - 재료정보 양파다진것 15g, 마늘다진것 2g, 생강다진것 1g, 청고추다진것 1g, 새우다진것 25g, 버터 1g, 레몬주수 1g, 생선육수 3g, 카레가루 2g, 토마토페이스트 3g, 달걀물 5g, 춘권피 20g, 올리브오일 1g - 만드는법 - 1. 양파, 마늘, 생강, 고추, 새우를 다진다. - 2. 버터를 두른 팬에 양파, 생강, 마늘, 고추, 카레가루 순으로 볶는다. - 3. 2에 토마토페이스트, 레몬즙, 새우를 넣고 볶는다. - 4. 3에 육수를 약간 붓고 약한 불로 끓이면서 수분을 증발시킨 뒤 볼에 담아 식힌다. - ..
2022. 12. 2.
[레시피] 알록달록 시금치 당근 수제비
알록달록 시금치 당근 수제비 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 236 º 탄수화물 : 42.3 º 단백질 : 9.7 º 지방 : 2.1 º 나트륨 : 484 - 재료정보 시금치 10g, 당근 15g, 밀가루 50g, 물 10g, 감자 10g, 애호박 15g, 실파 5g, 멸치육수 200g, 다진 마늘 2g, 간장 2g, 소금 1g - 만드는법 - 1. 시금치와 당근은 각각 믹서에 물을 넣고 간다. - 2. 밀가루는 반으로 나눠 시금치 즙과 당근 즙을 넣고 소금을 넣어 각각 반죽 한다. - 3. 2의 반죽을 직경 1.5cm 정도의 동그란 경단모양으로 빚는다. - 4. 감자와 애호박은 1.5cm 주사위모양으로 자르고 실파는 2cm 길이로 썬다. - 5. 멸치 육수에 감자, 수제비 경단..
2022. 12. 2.
[레시피] 아보카도 달걀 샌드위치
아보카도 달걀 샌드위치 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 153 º 탄수화물 : 20.3 º 단백질 : 5.9 º 지방 : 4.9 º 나트륨 : 272 - 재료정보 달걀 20g, 마요네즈 1g, 디존 머스타드 1g, 레몬주스 2g, 식빵 35g, 아보카도 6g, 워터크레스 1g, 소금 약간, 후추 약간 - 만드는법 - 1. 달걀을 완숙으로 삶아 찬물에 담궈 식혀 껍질을 벗긴 뒤 볼에 넣어 포크로 거칠게 으깬다. - 2. 으깬 달걀에 머스타드, 레몬주스, 소금, 후춧가루, 마요네즈를 섞는다. - 3. 아보카도는 껍질을 제거하고 얇게 슬라이스 한다. - 4. 식빵은 노릇하게 양면을 굽는다. - 5. 4에 아보카도를 얹고 그 위에 달걀 샐러드를 얹어 식빵으로 덮는다. - 6. 샌드위치의 ..
2022. 12. 2.
[레시피] 수퍼 브리또
수퍼 브리또 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 253 º 탄수화물 : 40.5 º 단백질 : 9.4 º 지방 : 6.4 º 나트륨 : 110 - 재료정보 양파 10g, 할라피뇨 3g, 쇠고기갈은것 10g, 토마토콩카세 10g, 양상추 10g, 올리브오일 1g, 또띠아8인치 30g, 아보카도 6g, 사워크림 3g, 소금적당량, 후춧가루 적당량[강낭콩 퓨레]강낭콩 40g, 베이컨 2g, 마늘 1g, 양파 10g, 바질마른것 약간 [살사] 배 3g, 오렌지 3g, 레몬주스 2g, 파프리카 가루 1g - 만드는법 - 1. 양파, 할라피뇨는 잘게 다지고 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썰어 볶다가 간 소고기를 넣고 소금, 후추로 간한다. - 2. 베이컨, 마늘, 양파는 잘..
2022. 12. 2.
