[레시피] 오징어오곡밥순대
오징어오곡밥순대 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 105 º 탄수화물 : 12.5 º 단백질 : 7.8 º 지방 : 2.6 º 나트륨 : 617.2 - 재료정보 주재료: 오징어 30, 오곡밥 30, 데친 취나물 10, 간장 3, 다진 마늘 2.5, 후추 0.01, 참기름 1 소스: 데쳐서 다진 취나물 5, 청양고추 2, 간장 1.5, 참기름 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 된장 0.75 - 만드는법 - 1. 오징어는 다리를 떼 내서 내장과 눈을 제거하고, 데친 취나물은 물기를 짜내고 다진다. - 2. 오곡밥에 다진 취나물, 간장, 마늘, 후추, 참기름을 넣어 고루 섞는다. - 3. 오징어 몸통에 양념한 밥을 넣어 이쑤시개로 끝을 고정시킨다. - 4. 김이 오른 찜통에 오징어를 넣고 ..
2022. 12. 6.
[레시피] 돼지갈비구이와 백김치와인조림
돼지갈비구이와 백김치와인조림 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 252 º 탄수화물 : 13.1 º 단백질 : 13.8 º 지방 : 13.7 º 나트륨 : 446.7 - 재료정보 주재료: 돼지등갈비 200(갈비살 70), 물 500, 된장 2, 대파 10, 생강 3, 올리브유 4, 후추 0.02, 소금 0.38 김치조림: 백김치 60, 적포도주 40, 맛술 15, 꿀 3 - 만드는법 - 1. 냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다. - 2. 물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다. - 3. 백김치는 5cm 길이로 자른다. - 4. 적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다. - 5. 삶아 낸 등갈비에 소금을 ..
2022. 12. 6.
[레시피] 콩비지완자탕
콩비지완자탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 154.6 º 탄수화물 : 16.5 º 단백질 : 9.7 º 지방 : 5 º 나트륨 : 699 - 재료정보 완자: 콩비지 50, 다진 돼지고기(기름기 없는 부위) 25, 깍두기 5, 새우젓 2.5, 계란 5, 감자전분 10, 후추 0.02, 다진 파 4, 다진 마늘 2 국물: 멸치다시마국물(물 300, 건멸치 2.5, 건다시마 2), 청경채 20, 어슷 썬 대파 5, 다진 마늘 1, 국간장 5 - 만드는법 - 1. 콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다. - 2. 깍두기와 새우젓을 잘게 다진다. - 3. 1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다. - 4. 치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완..
2022. 12. 6.
[레시피] 김치밥그라탕
김치밥그라탕 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 515.1 º 탄수화물 : 69.3 º 단백질 : 14.5 º 지방 : 18.9 º 나트륨 : 679.8 - 재료정보 밥 180, 배추김치(줄기부분) 30, 양파 20, 생 표고버섯 40, 방울토마토 200, 올리브유 12, 간장 4, 피자치즈(모짜렐라) 30, 다진 실파 5 - 만드는법 - 1. 김치, 양파, 버섯은 다진다. - 2. 방울토마토는 4등분한다. - 3. 팬에 올리브유를 두르고 김치, 양파, 버섯, 토마토를 볶는다. - 4. 밥을 넣어 볶은 뒤 간장으로 간한다. - 5. 3, 4를 그릇에 담고 피자치즈를 올려 전자렌지에 치즈가 녹을 정도로 익힌다. - 6. 실파를 뿌려 마무리한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여..
2022. 12. 6.
[레시피] 자색고구마호떡
자색고구마호떡 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 229.2 º 탄수화물 : 38.4 º 단백질 : 3.7 º 지방 : 6.5 º 나트륨 : 71.9 - 재료정보 찹쌀 30g, 자색고구마 20g, 소금 0.2g, 현미유 3g, 물 17g 황설탕 7g, 검정깨 2g, 땅콩 2g, 호두 2g, 찹쌀가루 0.5g, 계피가루 0.2g, - 만드는법 - 1. 찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다. - 2. 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다. - 3. 검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다. - 4. 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다. - 5. 4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소..
2022. 12. 6.
