[레시피] 현미 고구마 아란치니
현미 고구마 아란치니 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 458.6 º 탄수화물 : 68.4 º 단백질 : 8.6 º 지방 : 16.8 º 나트륨 : 5.1 - 재료정보 고구마(100g), 현미밥(210g), 새송이버섯(25g), 당근(25g), 양파(25g), 달걀(1개), 파슬리(3g), 빵가루(200g), 밀가루(100g), 소금(2g), 후춧가루(1g), 식용유(500g) - 만드는법 - 1. 고구마는 삶아서 식힌 후 으깬다. - 2. 새송이버섯, 양파, 당근은 다진 후 후춧가루와 소금을 넣고 팬에 볶는다. - 3. 야채가 익으면 현미밥을 넣어 볶은 후 식힌다. - 4. 볶은 현미밥은 속에 고구마를 채우고 동그란 모양을 만든다. - 5. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다..
2022. 12. 12.
[레시피] 그린커리
그린커리 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 465.7 º 탄수화물 : 34.3 º 단백질 : 48.5 º 지방 : 14.9 º 나트륨 : 17.1 - 재료정보 닭고기(가슴살, 50g), 그린커리 페이스트(50g), 코코넛밀크(40g), 당근(30g), 가지(50g), 양송이버섯(20g), 레몬그라스(10g), 마늘(5g) - 만드는법 - 1. 마늘은 입자있게 다진다. - 2. 닭가슴살, 당근, 가지, 양송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 자른다. - 3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 가지, 당근, 양송이버섯 순으로 넣고 볶는다. - 4. 그린커리 페이스트를 넣고 볶는다. - 5. 4번에 레몬그라스, 물 한 컵과 코코넛밀크 2/3를 넣고 끓인다. - 6. 코코넛밀크로 농도를 조절하여..
2022. 12. 12.
[레시피] 묵은지비프롤
묵은지비프롤 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 364.2 º 탄수화물 : 9.2 º 단백질 : 31 º 지방 : 22.6 º 나트륨 : 1.9 - 재료정보 소고기(불고기용, 100g), 묵은지(100g), 팽이버섯(20g), 아스파라거스(10g), 삼색파프리카(20g), 참나물(10g), 달걀(1개), 전분(20g), 올리브오일(50g), 매실액(30g), 레몬즙(30g), 소금(1g), 후춧가루(0.5g) - 만드는법 - 1. 소고기는 올리브오일, 매실액, 레몬즙, 소금, 후춧가루로 밑간한다. - 2. 묵은지는 흐르는 물에 헹궈 양념을 제거한다. - 3. 팽이버섯은 굵은 가닥으로 분리하고 아스파라거스는 밑기둥을 제거한다. - 4. 빨강, 노랑, 주황 파프리카는 막대모양으로 썬다. ..
2022. 12. 12.
[레시피] 곤약 백김치 말이
곤약 백김치 말이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 44.2 º 탄수화물 : 7.5 º 단백질 : 3.2 º 지방 : 0.1 º 나트륨 : 2.7 - 재료정보 오징어(30g), 곤약(100g), 백김치(50g), 삼색파프리카(20g), 부추(10g), 청주(15g), 통후추(5알), 월계수잎(1장) - 만드는법 - 1. 곤약은 얇게 편으로 썰어 데친 뒤 백김치 국물에 절인다. - 2. 물에 월계수잎, 통후추, 청주를 넣고 오징어를 질기지 않게 살짝 삶는다. - 3. 파프리카는 채썰고 백김치는 물기를 제거한다. - 4. 곤약을 깔고 백김치, 오징어, 파프리카를 얹어 말아준다. - 5. 부추로 풀어지지 않게 단단히 매듭을 짓는다. - 6. 아랫부분을 정리하고 접시에 담는다. 본 저작물은..
2022. 12. 12.
[레시피] 순창 고추장 두부강정
순창 고추장 두부강정 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 350.3 º 탄수화물 : 40.8 º 단백질 : 14.7 º 지방 : 14.2 º 나트륨 : 15.7 - 재료정보 소고기(불고기용, 60g), 두부(400g), 새송이버섯(40g), 당근(30g), 양파(10g), 마늘(15g), 생강가루(5g), 고추장(50g), 튀김가루(200g), 전분(20g), 맥주(200ml), 소금(1g), 간장(15g), 꿀(15g), 케첩(45g), 올리고당(15g) - 만드는법 - 1. 당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는 가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루, 다진 마늘로 양념한 뒤 볶는다. - 2. 두부는 반으로 잘라 속에 칼집을 낸 뒤 소금을 뿌려 수분을 제거한다. - 3. 두부에 전분을..
2022. 12. 12.
