[레시피] 삼색딤섬
삼색딤섬 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 350.4 º 탄수화물 : 49.5 º 단백질 : 20.2 º 지방 : 7.9 º 나트륨 : 235.1 - 재료정보 밀가루(200g), 백년초가루(20g), 뽕잎가루(20g) 치자가루(10g), 미나리(20g), 두부(30g), 오징어(30g) 다진 소고기(60g), 양파(20g), 부추(30g), 숙주(30g) 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 후춧가루(0.05g) 통깨(5g) - 만드는법 - 1. 밀가루를 세등분하여 각각 백년초, 뽕잎, 치자 가루를 넣고 물을 넣고 반죽을 한 뒤 비닐봉투에 넣어 숙성을 시킨다. - 2. 두부는 소창에 물기를 짜고, 양파, 파, 마늘은 다지고, 부추는 송송 썰어 준비 하고, 숙주는 뜨거운 ..
2022. 10. 27.
[레시피] 수삼떡갈비
수삼떡갈비 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 388.6 º 탄수화물 : 15.5 º 단백질 : 38.7 º 지방 : 19.1 º 나트륨 : 162.1 - 재료정보 다진소고기(100g), 수삼(50g), 양파(20g), 대파(10g) 마늘(10g), 저염간장(10g), 후춧가루(0.05g), 정종(10g) 찹쌀가루(10g), 새송이(50g), 대추(20g), 통깨(2g) 어린잎(10g) - 소스 : 저염간장(10g), 올리고당(20g), 설탕(5g), 육수(100g) - 만드는법 - 1. 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다 - 2. 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다. - 3. 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁..
2022. 10. 27.
[레시피] 소고기볼게살타르
소고기볼게살타르 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 418 º 탄수화물 : 31.8 º 단백질 : 24.8 º 지방 : 21.3 º 나트륨 : 245.8 - 재료정보 다진 소고기(100g), 마늘(10g), 양파(20g), 파프리카(20g) 후춧가루(0.02g), 빵가루(10g), 소금(0.3g), 버터(10g) 식용유(5g) - 소스 : 고구마(20g), 바나나(20g), 마요네즈(20g) 매실액(5g), 게맛살(30g) - 곁들임채소 : 어린잎(10g), 브로컬리(20g), 미니새송이(20g) - 만드는법 - 1. 마늘과 양파를 입자있게 다져 팬에 볶아 식혀 준비하고 파프리카는 다져 놓는다. - 2. 다진 소고기에 준비한 채소(①)와 빵가루, 후춧가루, 소금 넣고 골고루 치 대어 ..
2022. 10. 27.
[레시피] 오렌지삼겹찜
오렌지삼겹찜 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 638.1 º 탄수화물 : 22 º 단백질 : 26.7 º 지방 : 49.2 º 나트륨 : 206 - 재료정보 삼겹살(100g), 로즈마리(5g) 고구마(30g), 생크림(10g), 감자(20g), 튀김기름(200g) 브로컬리(30g), 올리브오일(10g) - 소스 : 오렌지(50g), 설탕(10g), 정종(10g), 저염소금(5g) 와사비(5g) - 만드는법 - 1. 삼겹살은 로즈마리를 뿌려 숙성시킨다. - 2. 고구마는 삶아 준비하고, 감자는 웨지 감자형으로 썰어 익힌 후 기름에 튀겨 놓는다. - 3. 삶아진 고구마를 으깨어 생크림을 넣어 골고루 섞는다. - 4. 오렌지는 즙을 짜 놓는다. - 5. 숙성된 삼겹살은 오븐에 굽고, 브로..
2022. 10. 27.
[레시피] 채소어묵
채소어묵 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 382.5 º 탄수화물 : 39.89 º 단백질 : 26.7 º 지방 : 12.9 º 나트륨 : 320.1 - 재료정보 생선살(100g), 맛술(10g), 생강(10g), 소금(0.2g) 밀가루(20g), 양파(20g),당근(20g), 샐러리(10g), 마늘(10g) 옥수수(20g), 어린이치즈(20g), 튀김기름(400g) - 만드는법 - 1. 생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다. - 2. 으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다. - 3. 잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다. - 4. 양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다. - 5. 생선살에 다진 채소와 어린이 ..
2022. 10. 27.
