[레시피] 둥지튀김
둥지튀김 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 415.3 º 탄수화물 : 31.9 º 단백질 : 25.6 º 지방 : 20.6 º 나트륨 : 92.9 - 재료정보 닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g), 감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g) - 만드는법 - 1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다. - 2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다. - 3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다. - 4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다. - 5. 레몬과 설탕을 넣고..
2022. 11. 8.
[레시피] 겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드
겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 379.2 º 탄수화물 : 1.5 º 단백질 : 45.9 º 지방 : 21.1 º 나트륨 : 330.4 - 재료정보 새우(3마리), 전복(2개), 연어(100g), 겨자가루(20g), 어린잎(30g), 요구르트(20g), 고추장(30g), 설탕(10g), 식초(10g), 소금(1g) - 만드는법 - 1. 새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다. - 2. 전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다. - 3. 연어는 포를 뜬다. - 4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다. - 5. 고추장에 요구르트를 넣고 고추장소스를 만든다 - 6...
2022. 11. 7.
[레시피] 탕평채
탕평채 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 174.3 º 탄수화물 : 40.8 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 607.3 - 재료정보 청포묵(150g), 맛소금(1g), 참기름(5g), 소고기(30g) 저염간장(20g), 설탕(10g), 참기름(5g), 미나리(20g) 숙주(20g), 홍파프리카(20g), 달걀(30g), 김(3g), 통깨(3g) - 양념장 : 저염간장(10g), 설탕(10g), 식초(10g) - 만드는법 - 1. 청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다. - 2. 소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 ..
2022. 11. 7.
[레시피] 새우완자찜
새우완자찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 121 º 탄수화물 : 7 º 단백질 : 20.4 º 지방 : 1.3 º 나트륨 : 175.8 - 재료정보 새우(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g) 다진소고기(30g), 마늘(10g), 브로컬리(20g), 당근(20g) 양파(20g), 소금(0.5g), 달걀(30g), 녹말(10g) - 만드는법 - 1. 준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 곱게 다진다. - 2. 나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로 밑간을 해 놓는다. - 3. 다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을 넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해 놓는다. - 4. 브로컬리는 데쳐 식힌 후 다지고, 당근과 양파도 ..
2022. 11. 7.
