[레시피] 밀라노 스타일 포크 커틀렛
밀라노 스타일 포크 커틀렛 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 229 º 탄수화물 : 7.6 º 단백질 : 13.8 º 지방 : 15.1 º 나트륨 : 98 - 재료정보 돼지등심 60g, 밀가루 4g, 달걀 12g, 빵가루 4.5g, 바질 0.5g, 건타임 0.5g, 버터 0.5g, 식용유 1g, 레몬 5g, 파마산치즈 2g, 소금 적당량, 후추 적당량 - 만드는법 - 1. 돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다. - 2. 돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다. - 3. 파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다. - 4. 고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻힌다. - 5. 가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익힌다. - 6. 커틀..
2022. 12. 5.
[레시피] 돼지갈비 볶음
돼지갈비 볶음 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 151 º 탄수화물 : 6.7 º 단백질 : 12.1 º 지방 : 8.3 º 나트륨 : 293 - 재료정보 돼지갈비 60g, 굵은소금적당량, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 대파 10g, 토마토 25g[양념장] 간장 5g, 물 10g, 식초 2g, 설탕 3g, 통깨 적당량, 참기름 적당량 - 만드는법 - 1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다. - 2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다. - 3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다. - 4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서..
2022. 12. 5.
[레시피] 누룽지상추샐러드&유자드레싱
누룽지상추샐러드&유자드레싱 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 44 º 열량 : 105.56 º 탄수화물 : 19.51 º 단백질 : 0.67 º 지방 : 2.75 º 나트륨 : 8.32 - 재료정보 누룽지 5g, 로메인상추 7.5g, 파프리카(빨간색/노란색) 12.5g, 유자청 7.5g, 식용유 500g, 올리브유 3.5g, 레몬즙 1g, 식초 1g, 후추 0.1g - 만드는법 - 1. 로메인 상추를 한 입 크기로 썬다. - 2. 파프리카는 사방 0.3cm 크기로 썬다. - 3. 누룽지를 튀긴 후 으깬다. - 4. 유자청, 레몬즙, 올리브유, 식초, 후추를 섞어 드레싱을 만든다. - 5. 로메인 상추 위에 파프리카와 튀긴 누룽지를 고명으로 올린다. - 6. 드레싱을 얹어 낸..
2022. 12. 4.
[레시피] 닭가슴살호두크로켓
닭가슴살호두크로켓 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 300 º 열량 : 623.5 º 탄수화물 : 50.8 º 단백질 : 43.8 º 지방 : 27.2 º 나트륨 : 312.9 - 재료정보 닭가슴살 80g, 두부 20g, 양파 12.5g, 대파 5g, 호두 5g, 땅콩 2.5g, 마늘 2g, 생강 0.5g, 후추 0.3g, 설탕 3.8g, 식초 2.5g, 계란 65g(1.5개), 쌀가루 7g, 빵가루 25g, 순무 24g, 두유 45ml, 홀그레인 2.5g, 땅콩버터 5g, 레몬 7g, 파슬리 0.5g - 만드는법 - 1. 양파, 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다진다. - 2. ①에 물기를 제거한 두부와 생강, 마늘, 후추를 섞어 반죽한다. - 3. 반죽을 쌀가루, 계란물..
2022. 12. 4.
[레시피] 무염 겉절이
무염 겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 32 º 열량 : 11.96 º 탄수화물 : 2.53 º 단백질 : 0.45 º 지방 : 0.01 º 나트륨 : 1.67 - 재료정보 알배추 50g, 적양파 15g, 대파 5g, 풋고추 3g, 마늘 5g, 무청 3g, 고춧가루 5g, 매실액 2g, 식초 5g, 사과 10g - 만드는법 - 1. 알배추는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 담군다. - 2. 대파와 풋고추는 어슷썰고 양파는 굵게 채 썬다. - 3. 마늘은 곱게 다지고 사과는 믹서에 간다. - 4. 사과즙, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 식초를 섞어 겉절이 양념을 만든다. - 5. 물에 담궈뒀던 알배추를 건져 물기를 뺀 뒤 넓은 볼에 담는다. - 6. 알배추와 양파..
2022. 12. 4.
