[레시피] 돼지갈비구이와 백김치와인조림

돼지갈비구이와 백김치와인조림

- 조리방법 : 굽기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 252
º 탄수화물 : 13.1
º 단백질 : 13.8
º 지방 : 13.7
º 나트륨 : 446.7


- 재료정보
주재료: 돼지등갈비 200(갈비살 70), 물 500, 된장 2, 대파 10, 생강 3, 올리브유 4, 후추 0.02, 소금 0.38 김치조림: 백김치 60, 적포도주 40, 맛술 15, 꿀 3


- 만드는법
- 1. 냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다.
- 2. 물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다.
- 3. 백김치는 5cm 길이로 자른다.
- 4. 적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다.
- 5. 삶아 낸 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워낸다.
- 6. 구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 낸다.


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