[레시피] 검은콩보리된장찌개

검은콩보리된장찌개

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 국&찌개
º 열량 : 84.1
º 탄수화물 : 2.2
º 단백질 : 1.4
º 지방 : 0.5
º 나트륨 : 432.7


- 재료정보
재료 검은콩(30g), 애호박(30g), 양파(20g), 검은콩두부(30g), 표고버섯(5g) 붉은 고추(2g), 청양고추(2g), 대파(5g) 육수 바지락(20g), 멸치(5g), 다시마(1g) 보리된장 보리(20g), 저염된장(20g)


- 만드는법
- 1. 보리를 김 오른 찜기에 넣고 쪄서 저염된장과 섞은 뒤 재워 보리된장을 만든다.
- 2. 검은콩은 삶아서 간다.
- 3. 검은콩 삶은 물(200g)에 바지락, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든다.
- 4. 애호박, 양파, 검은콩두부, 표고버섯은 깍둑 썰고, 붉은 고추, 청양고추, 대파는 어슷하게 썬다.
- 5. 육수에 보리된장을 풀고 호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓인다.
- 6. 갈아놓은 검은콩을 넣어 농도를 맞춘 후 검은콩두부, 대파, 고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.


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