[레시피] 홍합죽

홍합죽

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 밥
º 열량 : 160.9
º 탄수화물 : 28.9
º 단백질 : 7.1
º 지방 : 1.9
º 나트륨 : 42


- 재료정보
쌀(100g), 참기름(5g), 홍합(50g), 양파(20g), 당근(20g) 표고버섯(20g), 건새우(15g) - 육수 : 건새우(15g), 다시마(10g)


- 만드는법
- 1. 쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 불려 물기를 빼고 절구에 빻아놓는다.
- 2. 냄비에 물을 넣고, 다시마와 건새우 반을 넣고 끓여 간단한 육수를 만들어 놓는다.
- 3. 건새우 반은 다져서 따로 준비하고, 양파와 당근은 입자있게 다지고, 버섯을 편으로 썰어 준비한다.
- 4. 홍합은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 껍질을 제거해 놓는다.
- 5. 냄비에 참기름을 넣고 빻아 놓은 쌀을 넣어 은근히 볶는다.
- 6. 볶은 쌀(⑤)에 육수(②)를 붓고 끓이다가 양파, 당근, 버섯(③)과 홍합(④)을 넣고 어우러지게 나무 주걱으로 저어가면 끓이다가 죽이 다 익을 때쯤 다져 놓은 건새우 (③)를 넣고 한 번 더 끓인 후 완성 한다.


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