[레시피] 유자 대구조림

유자 대구조림

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 84
º 탄수화물 : 10.6
º 단백질 : 9.6
º 지방 : 0.4
º 나트륨 : 109.7


- 재료정보
●주재료 : 대구살 120g, 홍파프리카 10g(1/10개), 황파프리카 10g(1/10개),청파프리카 10g(1/10개), 황금팽이버섯 10g, 미나리 20g, 밀가루 25g(2큰술) ●소스 : 유자청 20g(1⅓큰술), 발사믹식초 10g(2작은술), 화이트와인 10g(2작은술) ●장식 : 대파 30g(1개)


- 만드는법
- 1. 발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다.
- 2. 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.
- 3. 대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐 후 소스를 뿌리고 썬 대파를 올려 완성한다.


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