[레시피] 참외지 리코타버무리

참외지 리코타버무리

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 후식
- 중량(1인분) : 103
º 열량 : 203.9
º 탄수화물 : 16.3
º 단백질 : 5.4
º 지방 : 13
º 나트륨 : 100.3


- 재료정보
참외(110g), 아몬드(5g), 소금(1g), 설탕(2g), 레몬즙(15g), 올리브유(2g), 유자청(5g), 리코타치즈(15g)


- 만드는법
- 1. 참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다.
- 2. 과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다.
- 3. 참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다.
- 4. 양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다.
- 5. 소스를 만든다.
- 6. 절인 참외 과육을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 그릇에 담고 소스와 아몬드를 곁들인다.


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