[레시피] 퀴노아 팥수프

퀴노아 팥수프

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 기타
- 중량(1인분) : 280
º 열량 : 432.26
º 탄수화물 : 28
º 단백질 : 6.36
º 지방 : 32.76
º 나트륨 : 319.2


- 재료정보
퀴노아 3g, 팥 10g, 무가당 휘핑크림 25g, 무염 버터 10g, 우유 15g, 닭뼈 20g, 밀가루 10g, 양파 10g, 세발나물 10g, 설탕 3g


- 만드는법
- 1. 세발나물을 살짝 데쳐 말린 뒤 가루를 내고 닭뼈를 이용해 육수를 만든다.
- 2. 퀴노아를 볶아 쓴맛을 제거하고 삶은 팥과 믹서에 곱게 간다.
- 3. 팬에 버터 일부를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 루를 만든다.
- 4. 양파를 갈아 버터 녹인 냄비에 볶은 뒤 닭육수와 2를 넣어 끓인다.
- 5. 세발나물가루로 간을 맞추고 향을 낸 뒤 루를 넣어 농도를 맞춘다.
- 6. 우유와 휘핑을 넣어 고소함을 더하고 설탕을 소량 넣어 간을 한다.


본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며,
해당 저작물은 '식품의약품안전처,https://www.mfds.go.kr/index.do'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다.