[레시피] 조기까스
조기까스 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 135.8 º 탄수화물 : 4.3 º 단백질 : 15.4 º 지방 : 6.3 º 나트륨 : 240.4 - 재료정보 조기 1마리(250g), 허브크러스트 100g, 흰 후추 1g, 화이트와인 15g, 마늘오일 15g, 전분 15g 소스 : 고추장 15g, 저염간장 15g, 화이트와인 15g, 버터 5g 다진양파 15g, 흰후추 1g, 마늘오일 15g - 만드는법 - 1. 다진마늘을 버터에 충분히 볶아준다. - 2. 화이트와인을 뿌려주고 소스재료로 소스를 만들어준다. - 3. 찜기에 살짝 져 준다. 이때 80% 정도까지만 익혀준다. - 4. 쪄준 조기는 와인과 후추로 밑간을 해준 후 전분을 발라준다. - 5. 전분를 바른 조기에 허브크러스트를 ..
2022. 10. 19.