[레시피] 함초 냉이 국수
함초 냉이 국수 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 35.8 º 탄수화물 : 7.1 º 단백질 : 1.8 º 지방 : 0 º 나트륨 : 34.5 - 재료정보 ●주재료 : 소면 50g ●육수 : 함초 3g(1/2작은술), 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개), 다시마 17g(15cm), 파 140g(1/2개), 양파 150g(1/2개), 무 250g(1/3개), 모시조개 150g(3/4컵), 냉이 35g, 간장 30g(2큰술) ●장식 : 달걀 50g(1개), 청고추 20g(1개), 실고추 2g - 만드는법 - 1. 함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 물에 넣어 10분 끓이고 향이 강한 모시조개와 냉이를 넣고 30분 끓인 후 간장으로 색을 낸다. - 2. 소면은 따로 삶는다. ..
2023. 2. 22.
[레시피] 닭가슴살 브로콜리 만두
닭가슴살 브로콜리 만두 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 123.2 º 탄수화물 : 19 º 단백질 : 8.4 º 지방 : 1.5 º 나트륨 : 167.9 - 재료정보 주재료 만두피 4g(2장), 브로콜리 100g(1/4개), 숙주 100g, 표고버섯 20g(2개), 닭 가슴살 100g, 참기름 2g(1/2작은술), 저염간장 4g(1작은술), 소금 0.5g, 후춧가루 0.1g - 만드는법 - 1. 브로콜리, 숙주, 표고버섯, 닭 가슴살은 다지고 다진 닭 가슴살은 소금과 후추로 밑간 한다. - 2. 다진 채소와 닭가슴살, 참기름, 저염간장을 섞어 만두소를 만든다. - 3. 준비한 만두피에 만두소를 넣은 후 만두 모양으로 빚고 만두를 찜통에 넣어 찌고 그릇에 담는다. 본 저작물은 '식품..
2023. 2. 22.
[레시피] 블랙빈 곤약국수
블랙빈 곤약국수 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 54.3 º 탄수화물 : 4.9 º 단백질 : 3.4 º 지방 : 2.4 º 나트륨 : 18.5 - 재료정보 ●주재료 실곤약 440g, 검은콩 70g, 볶은 흑임자 6g(1작은술), 호두 6g(1알) ●장식 오이 20g(1/8개), 토마토 50g(1/2개), 달걀 50g(1개) - 만드는법 - 1. 검은콩을 1시간 찬물에 담가 불린 후 삶아 익힌 후 불순물을 제거하고 흑임자, 생수, 삶은 콩, 호두를 믹서에 갈아 살엄음이 생기도록 냉동실에 넣는다. - 2. 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 토마토는 1/8크기로 썰고, 달걀은 삶아 반으로 자른다. - 3. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 그릇에 담은 후 콩물을 담고 오이, 토마토,..
2023. 2. 22.
[레시피] 칠곡석류국수
칠곡석류국수 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 73.4 º 탄수화물 : 12.7 º 단백질 : 2.1 º 지방 : 1.6 º 나트륨 : 12.5 - 재료정보 ●주재료 : 소면 160g, 저염소금 4g(1작은술), 식초 8g(1/2작은술) ●소스 : 석류 200g(1/2개) ●장식 : 잣 4g(1작은술), 아몬드 4g(1작은술), 해바라기씨 4g(1작은술), 호두 4g(1작은술), 호박씨 4g(1작은술), 오이 20g(1/4개) - 만드는법 - 1. 잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다. - 2. 끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다. - 3. 석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈고 체에 걸러 즙을 낸다. 그릇에 면을 담고 차갑게 ..
2023. 2. 22.
[레시피] 유자향의 곤약 냉채
유자향의 곤약 냉채 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 70 º 탄수화물 : 15 º 단백질 : 0 º 지방 : 1 º 나트륨 : 15 - 재료정보 ●곤약냉채 : 실곤약 50g, 오이 30g(3cm), 사과 20g(1/8개), 당근 15g(1/10개), 빨강 파프리카 10g(5ⅹ3cm) ●유자 드레싱 : 유자청 25g(1⅔큰술), 레몬즙 10g(2작은술), 카놀라유 3g(2/3작은술), 흰후추 약간 - 만드는법 - 1. 유자청, 레몬즙, 카놀라유, 흰 후추를 넣어 유자 드레싱을 만든다. - 2. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼준다. 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카는 4cm 길이로 가늘게 채 썬다. - 3. 실곤약, 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카에 유자 드레싱..
2023. 2. 17.
[레시피] 건강그린 샐러드와 고소한 두유드레싱
건강그린 샐러드와 고소한 두유드레싱 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 150 º 탄수화물 : 16 º 단백질 : 3 º 지방 : 8 º 나트륨 : 201 - 재료정보 ●건강그린 샐러드 : 양상추 40g(1장), 치커리 10g(3줄기), 레드치커리 10g(3줄기), 방울토마토 40g(4개), 주황 파프리카 10g(5ⅹ3cm) ●두유 드레싱 : 두유 40g(2⅔큰술), 마요네즈 15g(1큰술), 물엿 3g(2/3작은술), 식초 3g(2/3작은술), 물 15ml(1큰술), 설탕 약간 - 만드는법 - 1. 두유, 마요네즈, 물엿, 식초, 설탕, 물을 잘 섞어서 두유 드레싱을 만든다. - 2. 양상추, 치커리, 레드치커리는 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 한입 크기로 찢고 방울토마토는 꼭지를 떼..
2023. 2. 17.
