[레시피] 새뱅이찌개
새뱅이찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 200 º 열량 : 74.9 º 탄수화물 : 14.7 º 단백질 : 3.8 º 지방 : 0.1 º 나트륨 : 561 - 재료정보 물 300ml, 다시마 2g, 양파 15g, 새뱅이 30g, 밀가루 20g, 호박 10g, 무 10g, 청양고추 5g, 파10g, 마늘 5g, 쑥갓 5g, 고춧가루 3g, 고추장 3g, 소금 2g, 간장 1g - 만드는법 - 1. 다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다. - 2. 새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다. - 3. 무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다. - 4. 들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 ..
2022. 11. 19.
[레시피] 꽃게바지락찌개
꽃게바지락찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 301 º 열량 : 23.2 º 탄수화물 : 0.2 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 1.3 º 나트륨 : 113.5 - 재료정보 꽃게 8.2g, 바지락 4g, 조선무 11.3g, 깐양파 5g, 애호박 9.2g, 두절콩나물 5.3g, 국멸치 1.3g, 건다시마 0.3g, 깐대파 2g, 국간장 1.4g, 고춧가루 0.6g, 된장 0.5g, 고추장 0.6g, 물 300ml - 만드는법 - 1. 국멸치, 건다시마로 육수를 낸다. - 2. 꽃게는 먹기 좋은 크기로 손질하고, 바지락은 해감하여 준비한다. - 3. 무는 나박썰기, 양파는 사각썰기, 애호박은 반달썰기, 파는 어슷썰기 한다. - 4. 콩나물은 거두절미 한다. - 5. ..
2022. 11. 19.
[레시피] 채소초밥
채소초밥 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 280 º 열량 : 393.26 º 탄수화물 : 87.64 º 단백질 : 7.59 º 지방 : 1.37 º 나트륨 : 144.48 - 재료정보 쌀 40g, 현미 30g, 현미찹쌀 5g, 애호박 20g, 새송이버섯 20g, 우엉 20g, 적파프리카 15g, 황파프리카 15g, 주황파프리카 15g, 식초 2.5g, 설탕 2g, 파래김 1g, 미향 1g, 레몬 0.3g, 건다시마 0.1g - 만드는법 - 1. 쌀, 현미, 현미찹쌀은 물에 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다. - 2. 분량의 식초, 설탕, 다시마, 레몬, 미향을 넣고 초밥용 배합초를 만들어 밥과 섞는다. - 3. 우엉은 0.5cm 두께로 슬라이스 한 뒤 끓는 물에 데쳐 팬에..
2022. 11. 19.
[레시피] 참나물무말이 물김치
참나물무말이 물김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 103.3 º 열량 : 34.4 º 탄수화물 : 7.5 º 단백질 : 0.8 º 지방 : 0.2 º 나트륨 : 209 - 재료정보 참나물(30g), 무(20g), 레몬(1개), 설탕(10g), 사과식초(20g), 물(20㎖), 사과식초(15g), 마늘(2쪽), 홍고추(1개), 사과(½개) - 만드는법 - 1. 끓는 물(500㎖)에 참나물 줄기를 1분간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다. - 2. 무는 둥근 모양을 살려 얇게 썰고, 참나물 잎은 얇게 채 썰고, 레몬은 강판에 갈아 제스트를 만든다. - 3. 냄비에 절임물 재료와 물(40㎖)을 넣어 2분간 끓인 뒤 손질한 무를 넣어 30분간 절인다. - 4. 믹서에 김칫국물 재료를..
2022. 11. 19.
[레시피] 토마토채소스프와 연어소바찜
토마토채소스프와 연어소바찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 329 º 열량 : 260 º 탄수화물 : 37.2 º 단백질 : 16.3 º 지방 : 5.1 º 나트륨 : 250.5 - 재료정보 토마토(356g), 무(6g), 당근(6g), 마늘(5g), 양파(6g), 연어(100g), 메밀면(70g), 월계수잎(2g), 소금(1g) - 만드는법 - 1. 토마토(100g)와 무, 당근, 마늘, 양파는 작게 썰고, 연어는 길게 2장으로 포를 뜬다. - 2. 믹서에 토마토(250g)를 넣어 간 뒤 체에 걸러 월계수잎과 함께 3분간 졸인다. - 3. 졸인 토마토에 작게 썬 토마토와 무, 당근, 마늘, 양파, 소금을 넣어 1분간 볶다가 물(250㎖)을 넣고 5분간 끓인다. - 4. ..
2022. 11. 19.
