[레시피] 돼지갈비구이와 백김치와인조림
돼지갈비구이와 백김치와인조림 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 252 º 탄수화물 : 13.1 º 단백질 : 13.8 º 지방 : 13.7 º 나트륨 : 446.7 - 재료정보 주재료: 돼지등갈비 200(갈비살 70), 물 500, 된장 2, 대파 10, 생강 3, 올리브유 4, 후추 0.02, 소금 0.38 김치조림: 백김치 60, 적포도주 40, 맛술 15, 꿀 3 - 만드는법 - 1. 냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다. - 2. 물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다. - 3. 백김치는 5cm 길이로 자른다. - 4. 적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다. - 5. 삶아 낸 등갈비에 소금을 ..
2022. 12. 6.
[레시피] 쪽갈비구이
쪽갈비구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 306.8 º 탄수화물 : 2.7 º 단백질 : 23.3 º 지방 : 22.5 º 나트륨 : 150.9 - 재료정보 쪽갈비 400g, 올리브오일 30g, 통후추 1g, 건 로즈마리 1g, 와인 15g 곁들이채소 : 방울토마토 45g, 양파 60g, 레몬껍질 10g 소스 : 마요네즈 30g, 식초 15g, 홀그레인 머스터즈 10g, 설탕 5g, 다진마늘 5g, 백후추 1g - 만드는법 - 1. 쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아 냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일 과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다. - 2. 소스를 만들어준다. - 3. 레몬껍질은 채 썰어준다. - 4. 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기 좋게 ..
2022. 11. 16.
