반응형 단호박크림을 곁들인 브로콜리 베이글1 [레시피] 단호박크림을 곁들인 브로콜리 베이글 단호박크림을 곁들인 브로콜리 베이글 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 242 º 탄수화물 : 37.22 º 단백질 : 7.76 º 지방 : 6.93 º 나트륨 : 0.98 - 재료정보(반죽재료) 강력분 225g, 물 40ml, 블루베리 발효원종 550g, 소금 3g, 올리브유 15g, 브로콜리 100g (속재료) 단호박 600g, 생크림 250g - 만드는법 - 1. (속재료) 익힌 단호박과 생크림을 믹싱하여 단호박 크림을 만든다. ★ 단호박은 쪄서 사용하는게 좋아요. - 2. 브로콜리를 제외한 반죽 재료를 넣고 최종단계까지 믹싱한 후 삶아서 다진 브로콜리를 넣고 섞어준다. 1차 발효를 고온발효로 27℃에서 1시간 발효한다. - 3. 130g씩 분할하여 .. 2025. 1. 10. 이전 1 다음 반응형
