[레시피] 단호박몽블랑
단호박몽블랑 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 424.7 º 탄수화물 : 73.8 º 단백질 : 14.1 º 지방 : 8.1 º 나트륨 : 32.6 - 재료정보 단호박(150g), 아몬드가루(45g), 박력분(15g), 스테비아(2g), 달걀(2.5개), 올리고당(40g), 가루녹차(1.5g), 생크림(210g), 판젤라틴(2g), 마스카르포네치즈(35g), 설탕(15g) - 만드는법 - 1. 달걀흰자와 올리고당(50g)을 섞어 머랭을 만들고 아몬드가루, 스테비아, 박력분, 가루녹차를 섞는다. - 2. 짤주머니에 반죽을 담아 원형틀에 짜 넣고 170℃ 오븐에서 15분 간 굽는다. - 3. 마스카르포네치즈(20g)와 설탕을 섞어 부드럽게 만든 뒤 생크림(120g)을 섞고 젤라틴으로 농..
2022. 12. 17.
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