[레시피] 깻잎퓌레를 곁들인 삼치새우
깻잎퓌레를 곁들인 삼치새우 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 393 º 열량 : 575.2 º 탄수화물 : 40.5 º 단백질 : 27.3 º 지방 : 33.8 º 나트륨 : 655.6 - 재료정보 깻잎(20장), 청경채(1단), 새우(3마리), 삼치(75g), 생크림(230㎖), 식용 꽃(약간), 삶은 감자(150g), 녹인 무염 버터(15㎖), 우유(15㎖), 레몬즙(3g), 소금(2g), 후춧가루(3g), 건로즈메리(2g), 찹쌀가루(3g), 전분(12g), 올리브유(3㎖), 설탕(3g), 후춧가루(3g), 식용유(185㎖) - 만드는법 - 1. 깻잎은 깨끗이 씻고, 청경채는 2등분하고, 새우는 머리를 제거한 뒤 껍질을 벗기고, 삼치는 밑간한다. - 2. 냄비에 깻잎과..
2022. 11. 21.
[레시피] 찹쌀 흰살 생선찜
찹쌀 흰살 생선찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 155.5 º 열량 : 206.1 º 탄수화물 : 20 º 단백질 : 16.4 º 지방 : 6.8 º 나트륨 : 284.6 - 재료정보 배추(30g), 대파(12g), 가자미(70g), 찹쌀가루(5g), 식초(3g), 맛술(5g), 새우젓(2g), 다진 마늘(2g), 다진 파(2g), 월계수잎(1장), 불린 찹쌀(30g), 고운 고춧가루(2g), 백후추(1g), 잘게 다진 새우젓(1g) - 만드는법 - 1. 배추는 한입 크기로 썰고, 대파는 6cm 길이로 썰어 길게 2등분하고, 가자미는 먹기 좋은 크기로 자른다. - 2. 가자미에 밑간을 고루 버무린 뒤 냉장실에서 20분간 재운다. - 3. 찹쌀싸라기 재료를 고루 섞는다. ..
2022. 11. 21.
[레시피] 코다리 뿌리채소 들깨탕
코다리 뿌리채소 들깨탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 347 º 열량 : 93.33 º 탄수화물 : 3.64 º 단백질 : 14.75 º 지방 : 2.2 º 나트륨 : 155.11 - 재료정보 코다리 150g, 무 60g, 연근 20g, 호박 20g, 우엉 10g, 느타리버섯 10g, 표고버섯 10g, 대파 5g, 양파 10g, 청양고추 2g, 쑥갓 1g, 홍고추 1g, 다시멸치 1g, 다시마 1g, 들깨가루 15g, 마늘 1.5g, 생강 0.5g, 후추가루 0.5g, 천일염 0.2g - 만드는법 - 1. 생강과 마늘을 잘게 다진다. - 2. 코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다. - 3. 냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 ..
2022. 11. 21.
[레시피] 강황 투움바 파스타
강황 투움바 파스타 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 297.3 º 열량 : 392.5 º 탄수화물 : 60.4 º 단백질 : 11.7 º 지방 : 11.6 º 나트륨 : 221.7 - 재료정보 [ 2인분 ] 양파(1개), 양송이버섯(6개), 마늘(5쪽), 토마토(3개), 탈리아텔레(200g), 말린 토마토(2개), 다진 파슬리(0.5Ts), 핑크 페퍼(5알), 바질잎(2장), 바게트(약간), 물(1260ml), 무(150g), 양파(1개), 다시마(5×5cm, 2장), 올리브유(2Ts), 강황가루(2ts), 고운 고춧가루(0.5ts), 식물성 생크림(⅔컵), 두유(¼컵), 후춧가루(2ts) - 만드는법 - 1. 양파는 도톰하게 채 썰고, 양송이버섯은 모양대로 썰고, 마늘은..
2022. 11. 20.
[레시피] 치즈 단호박
치즈 단호박 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 340 º 열량 : 379.3 º 탄수화물 : 49 º 단백질 : 19 º 지방 : 11.9 º 나트륨 : 248.5 - 재료정보 단호박(1개=800g), 달걀(1개), 맛술(1T), 우유(1T), 모차렐라치즈(30g), 그라나파다노치즈(1Ts), 아몬드 플레이크(2Ts), 꿀(1Ts), 파슬리가루(약간) - 만드는법 - 1. 단호박은 3mm 정도 윗부분을 도려내 씨를 제거한 뒤 전자레인지에 5분간 돌려 익힌다. - 2. 단호박 씨를 제거한 뒤 속(50g)을 파서 덜어놓는다. - 3. 달걀은 곱게 풀어 체에 내린 뒤 맛술, 우유, 모차렐라치즈(20g), 덜어 놓은 호박과 함께 믹서에 넣어 간다. - 4. 속을 파낸 단호박에 간 ..
2022. 11. 20.
[레시피] 코코넛워터 토마토카레
코코넛워터 토마토카레 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 457 º 열량 : 583.9 º 탄수화물 : 88.6 º 단백질 : 25.2 º 지방 : 14.3 º 나트륨 : 601.2 - 재료정보 양파(75g), 감자(50g), 당근(40g), 닭가슴살(100g), 토마토(150g), 코코넛워터(100㎖), 우유(100㎖), 현미밥(150g), 올리브유(10g), 후춧가루(3g), 카레가루(10g), 물(3T), 그릭요거트(45g), 소금(0.5g), 올리브유(10g), 올리고당(10g), 다진 마늘(15g), 카레가루(10g), 파슬리가루(0.5g) - 만드는법 - 1. 양파(30g)는 다지고, 나머지 양파와 감자, 당근, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다. - 2. 닭가슴살은 ..
2022. 11. 20.
