[레시피] 황태포당면국수

황태포당면국수

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 일품
º 열량 : 338.5
º 탄수화물 : 17.26
º 단백질 : 0.95
º 지방 : 0.27
º 나트륨 : 72.4


- 재료정보
재료 감자(80g), 양파(15g), 당근(10g), 대파(5g), 청양고추(3g), 팽이버섯(20g) 달걀(30g), 당면(70g), 쑥갓(5g) 육수 멸치(2g), 황태포(10g) 양념 다진 마늘(1g), 저염간장(2g), 소금(0.6g), 후춧가루(0.5g)


- 만드는법
- 1. 감자는 한입 크기로 썰고, 양파와 당근, 대파는 길게 채 썰고, 청양고추는 다지고, 팽이버섯은 깨끗이 씻어 준비한다.
- 2. 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 채 썬다.
- 3. 당면은 찬물에 2시간 정도 불린다.
- 4. 물(300g)에 멸치를 넣어 육수를 만든 후, 황태포를 넣어 다시 한 번 진하게 육수를 우려낸다.
- 5. 육수에 감자, 당근, 양파, 당면을 순서대로 넣고 끓인 후 불을 끄고 팽이버섯을 얹어 잔열로 익힌다.
- 6. 다진 마늘, 청양고추, 저염간장, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한 뒤 지단, 쑥갓, 대파를 얹어 마무리한다.


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