[레시피] 청경채 김치

청경채 김치

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 반찬
- 중량(1인분) : 95
º 열량 : 53.7
º 탄수화물 : 9.9
º 단백질 : 1.9
º 지방 : 0.7
º 나트륨 : 382.6


- 재료정보
•필수 재료 : 청경채(60g), 배(10g) •양념장 : 매실액(5g), 고춧가루(5g), 저염간장(3g), 다진마늘(1g), 다진생강(2g) •양념 : 소금(2g), 찹쌀가루(10g)


- 만드는법
- 1. 청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다.
- 2. 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다.
- 3. 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다.
- 4. 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다.
- 5. 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
- 6. 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다.


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