[레시피] 콜라비 깍두기

콜라비 깍두기

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 반찬
- 중량(1인분) : 30
º 열량 : 14
º 탄수화물 : 2.6
º 단백질 : 0.6
º 지방 : 0.2
º 나트륨 : 40.5


- 재료정보
•필수재료 : 콜라비(80g), 쪽파(5g), 홍고추(0.5g), 생강(0.1g), 양파(0.1g), 마늘(1g) •양념장 : 고춧가루(4g), 액젓(1g), 매실청(0.2g) •양념 : 천일염(0.1g)


- 만드는법
- 1. 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다.
- 2. 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다.
- 3. 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다.
- 4. 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다.
- 5. 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다.
- 6. 콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다.


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