[레시피] 단호박 호밀빵

단호박 호밀빵

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 기타
- 중량(1인분) : 100
º 열량 : 271
º 탄수화물 : 53.05
º 단백질 : 10.59
º 지방 : 1.86
º 나트륨 : 1.83


- 재료정보
(반죽재료) 통밀가루 200g, 강력분 200g, 전립분 40g, 소금 15g, 드라이이스트 5g, 물 150ml, 베이킹파우더 10g (속재료) 단호박 20g, 참깨 10g


- 만드는법
- 1. (속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 2. 통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
- 3. 반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
- 4. 반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
- 5. 굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
- 6. 230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.


본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며,
해당 저작물은 '식품의약품안전처,https://www.mfds.go.kr/index.do'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다.