[레시피] 소고기채소불고기

소고기채소불고기

- 조리방법 : 굽기
- 요리종류 : 반찬
- 중량(1인분) : 180
º 열량 : 381.7
º 탄수화물 : 8.7
º 단백질 : 34.1
º 지방 : 23.4
º 나트륨 : 196.8


- 재료정보
•필수 재료 : 소불고기(120g), 배(20g), 정종(5g) 양배추(10g), 양파(10g), 깻잎(5g), 표고버섯(10g) 당근(10g), 대파(5g), 청고추(5g), 홍고추(5g) •곁들임 채소 : 대추(10g), 통깨(1g) •소스 : 저염간장(5g), 올리고당(5g), 참기름(2g) 다진마늘(5g), 후춧가루(0.1g)


- 만드는법
- 1. 배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비한다.
- 2. 소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다.
- 3. 양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯은 채 썰고 대파와 당근은 납작하게 5cm 길이로 썰고 청·홍고추는 어슷 썰어 준비한다.
- 4. 간장과 올리고당, 참기름, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다.
- 5. 만든 소스를 소불고기에 넣어 2차 숙성을 시킨다.
- 6. 팬에 고기를 볶고 별도로 채소를 볶은 뒤 씨를 빼고 얇게 썬 대추와 통깨를 얹어 접시에 함께 담아 완성한다.


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