[레시피] 둥지튀김

둥지튀김

- 조리방법 : 튀기기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 415.3
º 탄수화물 : 31.9
º 단백질 : 25.6
º 지방 : 20.6
º 나트륨 : 92.9


- 재료정보
닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g), 감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g)


- 만드는법
- 1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.
- 2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.
- 3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.
- 4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.
- 5. 레몬과 설탕을 넣고 끓인다.
- 6. 감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.


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