[레시피] 돼지고기 숙주덮밥

돼지고기 숙주덮밥

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 밥
- 중량(1인분) : 200
º 열량 : 182.1
º 탄수화물 : 17.2
º 단백질 : 16.5
º 지방 : 5.3
º 나트륨 : 206.1


- 재료정보
•필수 재료 : 가다랑어포(10g), 돼지고기(100g), 양파(30g), 표고버섯(1개), 팽이버섯(20g), 쪽파(10g), 달걀(1개), 쌀(90g), 숙주(50g) •밑간 : 소금(1g), 후춧가루(1g) •육수 :다시마(10g), 저염간장(5g), 물(150g)


- 만드는법
- 1. 다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다.
- 2. 돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다.
- 3. 양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썬다.
- 4. 육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓인다.
- 5. 다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 넣고 젓지 말고 그대로 끓인다.
- 6. 그릇에 밥을 담고, 돼지고기와 숙주를 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 마무리한다.


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