[레시피] 산나물된장찌개

산나물된장찌개

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 국&찌개
º 열량 : 156.2
º 탄수화물 : 3.86
º 단백질 : 2.83
º 지방 : 1.13
º 나트륨 : 456.5


- 재료정보
재료 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g) 청양고추(3g), 대파(1g), 순두부(40g) 저염재래된장 콩(백태, 5g), 표고버섯(5g), 저염된장(10g), 날콩가루(10g) 육수 물(250g), 멸치(2g), 다시마(2g) 양념 다진 마늘(1.5g), 고춧가루(2g), 들깻가루(3g)


- 만드는법
- 1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다.
- 2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다.
- 3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤 건진다.
- 4. 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
- 5. 저염재래된장을 육수에 풀고 곤드레나물, 고구마순, 취나물을 넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박, 양파를 넣는다.
- 6. 순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고 마무리한다.


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