[레시피] 오렌지삼겹찜

오렌지삼겹찜

- 조리방법 : 굽기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 638.1
º 탄수화물 : 22
º 단백질 : 26.7
º 지방 : 49.2
º 나트륨 : 206


- 재료정보
삼겹살(100g), 로즈마리(5g) 고구마(30g), 생크림(10g), 감자(20g), 튀김기름(200g) 브로컬리(30g), 올리브오일(10g) - 소스 : 오렌지(50g), 설탕(10g), 정종(10g), 저염소금(5g) 와사비(5g)


- 만드는법
- 1. 삼겹살은 로즈마리를 뿌려 숙성시킨다.
- 2. 고구마는 삶아 준비하고, 감자는 웨지 감자형으로 썰어 익힌 후 기름에 튀겨 놓는다.
- 3. 삶아진 고구마를 으깨어 생크림을 넣어 골고루 섞는다.
- 4. 오렌지는 즙을 짜 놓는다.
- 5. 숙성된 삼겹살은 오븐에 굽고, 브로컬리는 살짝 데쳐 올리브오일에 볶아놓는다.
- 6. 팬에 오렌지즙과 설탕, 정종, 소금을 넣고 바글바글 졸인 후 와사비를 넣어 소스를 만들고, 오븐에 구어진 삼겹살을 잘라 접시에 담고 그 위에 소스를 살짝 올리고, 한쪽에는 감자튀김(②), 고구마무스(③), 브로컬리(⑤)를 곁들여 완성한다.


본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며,
해당 저작물은 '식품의약품안전처,https://www.mfds.go.kr/index.do'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다.