[레시피] 닭날개튀김

닭날개튀김

- 조리방법 : 튀기기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 596.6
º 탄수화물 : 24.4
º 단백질 : 32.4
º 지방 : 41
º 나트륨 : 426.6


- 재료정보
닭봉(120g), 오렌지(30g), 레몬(20g), 생강즙(10g) 카레가루(30g), 튀김기름(400g) - 소스 : 양파(20g), 땅콩(20g), 마요네즈(20g) 파스리가루(0.3g), 요거트(30g) - 곁들임채소 : 어린잎(10g)


- 만드는법
- 1. 닭날개는 끝을 잘라 뒤로 뒤집어 봉을 만든다.
- 2. 오렌지즙과 레몬즙을 짜서 섞어 주고, 생강을 갈아 소창에 걸러 즙을 낸다.
- 3. 닭봉(①)에 생강즙, 오렌지 ․ 레몬즙 (②)을 발라 숙성시킨 후 다시 카레 가루를 입힌다.
- 4. 땅콩은 물기 없이 입자있게 다진다.
- 5. 양파를 입자있게 다져 다진 땅콩과 마요네즈, 파슬리가루, 요거트를 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.
- 6. 카레가루를 입힌 닭봉은 튀김기름 170~180℃ 온도에서 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼고, 접시에 어린잎을 담고 만들어 놓은 소스와 닭봉을 함께 제공 하여 완성한다.


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