[레시피] 조개크림파스타

조개크림파스타

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 일품
º 열량 : 224.2
º 탄수화물 : 36.2
º 단백질 : 10.9
º 지방 : 4
º 나트륨 : 102.5


- 재료정보
스파게티(100g), 올리브오일(3g), 소금(0.3g), 양송이(20g) 새우(50g), 파슬리가루(0.3g), 버터(20g), 양파(20g), 마늘(20g) 밀가루(20g), 육수(100g), 우유(100g), 생크림(20g) - 육수 : 조개(30g), 물(100g)


- 만드는법
- 1. 스파게티는 끓는 물에 소금을 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브 오일에 살짝 발라 준비한다.
- 2. 양송이는 껍질을 벗겨 편으로 썰어 놓는다.
- 3. 마늘과 양파는 굵게 다져놓는다.
- 4. 조개는 끓는 물에 데쳐 해감을 씻고, 삶은 물을 소창에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
- 5. 냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 밀가루를 넣고 은근히 볶는다.
- 6. 볶고 있는 채소(⑤)에 육수(④)를 부어 한소끔 끓인 뒤, 우유와 생크림을 넣고 다시 끓으면 새우와 삶은 조개를 넣고 살짝 끓인 후, 삶아놓은 스파게티면 (①)을 넣고 한 번 더 끓이고 그 위에 파슬리 가루를 살짝 뿌려 완성한다.


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