[레시피] 달콤스테이크

달콤스테이크

- 조리방법 : 굽기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 175.1
º 탄수화물 : 8.7
º 단백질 : 19.2
º 지방 : 7.1
º 나트륨 : 147.7


- 재료정보
소 채끝살 200g, 감자 70g, 시금치 25g, 당근 30g 소스 : 레드와인 200cc. 망고 50g, 딸기잼 30g, 볶은소금 0.5g, 후추 2g 무염버터 5g, 설탕 10g, 레몬즙 5g, 다진양파 15g


- 만드는법
- 1. 망고는 손질 후 버터로 살짝 볶고 레드와인을 넣고 졸이다가 믹서로 갈아주고 딸기잼으로 간과 농도를 맞추어 레드와인 소스를 만든다.
- 2. 소 채끝살은 손질 후 만들어진 레드와인 소스에 마리네이드 해준다.
- 3. 감자는 껍질을 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 뜨거운 물에 데쳐내 버터에 볶아준다. 당근은 먹기좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 데쳐 버터 에 볶아주고, 시금치도 데친 후 수분을 제거하 고 버터에 볶는다.
- 4. 마리네이드 한 고기를 구워준다.
- 5. 마리네이드 하고 남은 망고소스를 다시 팬에 졸여 소스를 만든다.
- 6. 접시에 준비된 채소와 안심을 담고 소스를 뿌려 완성한다.


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