[레시피] 효종갱(曉鍾羹)
효종갱(曉鍾羹) - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 186.1 º 탄수화물 : 0.99 º 단백질 : 4.95 º 지방 : 1.69 º 나트륨 : 220.6 - 재료정보 재료: 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g) 육수: 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파(40g), 마늘(10g), 물(300g) 양념: 저염간장(10g) - 만드는법 - 1. 소고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다. - 2. 삶은 소고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다. - 3. 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. - 4. 전복은 깨끗이 손질한다. - 5. 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어..
2022. 12. 9.
