[레시피] 장어찜
장어찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 328.3 º 탄수화물 : 2.1 º 단백질 : 20.4 º 지방 : 26.5 º 나트륨 : 74.7 - 재료정보 장어 250g, 우유 100g, 후추 1g 곁들이 샐러드 : 우엉 25g, 인삼 20g, 미나리 20g, 팽이 15g, 양파 40g 샐러드소스 : 청고추 17g, 홍고추 15g, 맛간장 7g - 만드는법 - 1. 장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다. - 2. 우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다 - 3. 미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다. - 4. 양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다. - 5. 장어는 찜기에 쪄준다. - 6. 모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만..
2022. 10. 26.