[레시피] 사과 견과류 식빵
사과 견과류 식빵 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 기타 - 중량(1인분) : 100 º 열량 : 269 º 탄수화물 : 44.91 º 단백질 : 9.23 º 지방 : 5.84 º 나트륨 : 6.42 - 재료정보 (반죽재료) 강력분 250g, 소금 5g, 드라이이스트 6g, 버터 25g, 달걀 22g, 우유 175g (속재료) 사과 500g (2개), 견과류 15g - 만드는법 - 1. (속재료) 사과 1개와 견과류는 다이스하고 사과 1개는 강판에 간 후 냄비에 졸인다. ★ 사과를 졸이면 단 맛이 농축되고, 갈변도 막을 수 있어요. - 2. 강력분과 소금, 이스트, 우유, 물을 넣고 반죽하여 어느 정도 글루텐이 형성되면 버터를 넣어 반죽한다. - 3. 반죽을 60분 정도 1차 발효하고 분할해 둥글리기..
2022. 12. 21.
