[레시피] 단호박 양파잼 샌드위치

단호박 양파잼 샌드위치

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 기타
- 중량(1인분) : 181.6
º 열량 : 287
º 탄수화물 : 41.8
º 단백질 : 10.5
º 지방 : 8.6
º 나트륨 : 489.2


- 재료정보
[ 2인분 ] 양파(3개), 미니 단호박(2개), 삶은 달걀(3개), 우유(½컵), 식빵(4장), 슬라이스 체더치즈(2장), 말린 자두(½컵), 청상추(2장), 아몬드 슬라이스(⅓컵), 화이트와인(⅓컵), 꿀(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(약간)


- 만드는법
- 1. 양파는 얇게 채 썰고, 단호박은 껍질과 씨를 제거한 뒤 큼직하게 썰고, 말린 자두는 굵게 다지고, 청상추는 깨끗하게 씻는다.
- 2. 종이포일 위에 단호박을 올리고, 식용유(1Ts)를 두른 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 15분간 구워 꺼내고, 삶은 달걀의 노른자는 체에 거르고, 흰자는 곱게 다진다.
- 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2Ts)를 두르고, 화이트와인을 조금씩 넣으며 양파가 갈색이 될 때까지 볶아 양파잼을 만든다.
- 4. 구운 단호박은 한 김 식힌 뒤 체에 곱게 거르고, 달걀노른자, 흰자, 우유, 꿀, 소금, 후춧가루를 넣어 고루 섞어 단호박샐러드를 만든다.
- 5. 약한 불로 달군 마른 팬에 아몬드 슬라이스를 넣어 노릇하게 볶는다.
- 6. 식빵(1장)에 단호박샐러드, 청상추, 슬라이스 체더치즈를 올리고, 다른 식빵(1장)에 양파잼을 넉넉하게 바른 뒤 덮고, 삼각형으로 잘라 마무리한다.


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