[레시피] 전복죽

전복죽

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 밥
º 열량 : 225.9
º 탄수화물 : 36
º 단백질 : 17.6
º 지방 : 1.3
º 나트륨 : 109.9


- 재료정보
쌀(50g), 전복(50g), 새우살(20g),양송이(20g), 당근(10g) 참기름(10g), 잣(10g) - 소스 : 저염간장(5g)


- 만드는법
- 1. 깨끗이 씻은 쌀에 물을 2배 정도 넣고 약 30분 정도 충분히 불려 준비한다.
- 2. 전복은 수저를 이용하여 껍질에서 떼어내어 내장을 분리해 놓는다.
- 3. 내장을 제거한 전복은 깨끗이 씻어, 썰어 놓는다.
- 4. 새우살은 꼬리를 제거하고 입자있게 썰어 놓는다.
- 5. 양송이는 껍질을 벗겨 입자있게 썰고, 당근도 양송이 크기에 맞게 썰어 놓는다.
- 6. 냄비에 참기름을 두르고, 전복을 은근히 볶다가, 다시 불린 쌀을 넣고 볶은 뒤 물을 넣고 약 20분 정도 끓인다. 죽이 끓으면 새우와 양송이, 당근을 넣고 은근히 저어가면서 다시 20분 정도 더 끓여, 죽이 어우러지면 잣을 올리고 저염간장을 함께 제공한다.


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