[레시피] 유자애(愛) 빠지다

유자애(愛) 빠지다

 - 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 후식
º 열량 : 153.2
º 탄수화물 : 34.2
º 단백질 : 3.4
º 지방 : 0.3
º 나트륨 : 15.2


- 재료정보
유자(200g), 밤(25g), 대추(15g), 배(50g), 석류(20g), 꿀(10g), 소금(0.5g), 물(300g)


- 만드는법

- 1. 유자는 십자로 갈집을 낸 뒤 끓는 소금물에 데쳐 껍질을 깨끗이 한다.

- 2. 유자는 속을 꺼내 씨를 제거하고 유자속과 속껍질을 얇게 채 썬다.

- 3. 밤, 대추, 배는 채 썰고 2번과 섞어 소를 만든다.

- 4. 속을 빼낸 유자에 소를 2/3쯤 채워 입구를 실로 묶는다.

- 5. 유자묶음을 용기에 채워 넣은 후 꿀물을 붓고 잘 밀봉하여 냉장고에 보관한다.

- 6. 3~4주 정도 숙성한 뒤 석류를 곁들여 먹는다.


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